Chef Boulud Acusado de Violar Los Derechos de sus Empleados

El chef famoso, Daniel Boulud, cuyos restaurantes han sido reconocidos como los mejores en Nueva York, ha sido demandado por un empleado anterior por violaciones de salario mínimo, propinas y por horas extras (“overtime”). De acuerdo con la demanda, presentada en la corte federal de Nueva York por los abogados de un ex empleado de Bar Boulud y Boulud Sud, los restaurantes ilegalmente requieran que los meseros compartieran las propinas con otros trabajadores que no "habitual y regularmente" reciben propinas. La demanda de acción de clase también alega que los restaurantes violaron la regla “80/20”, que exigir que si un camarero o un busboy se demora mas de veinte por ciento (20%) de su día haciendo trabajos de preparación como limpiar bandejas, poner las mesas, barrer el piso y atender reuniones, el restaurante le tiene que pagar el salario mínimo de $7.25 por todas las horas trabajadas ese día.  Además, los abogados de los trabajadores alegan que los restaurantes no pagaron tiempo y medio por todas las horas trabajadas en exceso de cuarenta en una semana (“overtime”), no pagaron el salario mínimo (“minimum wage”), y no pagaron “spread of hours” a cada empleado que trabajo mas de diez (10) horas en un día.